微波茶叶杀青机特点及优势

微波茶叶杀青机特点：

1、微波茶叶杀青机是一种新型的杀青设备，同比锅式杀青、滚筒式杀青等传统设备杀青速度快、、效果好、更加节能环保。

2、新型微波杀青机，采用三层微波设计，一层、二层主要是快速提温杀青；三层辅助脱水。多层微波茶叶杀青机现在广泛应用于：嫩芽、一芽一叶、一芽两叶、恩施玉露、竹叶青、蒙顶茶、名优茶等茶进行杀青，杀青效果显著。

3、设备配有智能控制系统，一键开机、自动关机，杀青出来的茶叶相对于其他杀青方式更均匀、稳定，对茶叶无伤害投金量更低，杀青投金量至少2两以上。

4、微波杀青机做出来的茶叶颜色一致性好、色泽更绿更透。

5、杀青机由于是三层设计，设备更短不占用厂地，采用静音风机工作噪声更小。

6、由于微波杀青是采用的水的高分子运动，杀青出来的茶叶更柔软均匀，生产过程中便于成形，不用扎堆大量的节约了生产时间。

三层微波光波茶叶杀青机的原理:

绿茶的加工，简单分为杀青、操捻和干燥三个步骤，其中杀青对绿茶品质起着决定性的作用。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、杀青时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。

目前生产上常用杀青设备有锅式杀青、滚筒式、网带或震动床式蒸汽杀青机、微波(光波)杀青机并存；采用微波杀青，主要是利用微波加热快，时间短、使茶叶中水分迅速汽化，来钝化鲜叶的的活性氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酌等酶加速氧化，防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，减少茶叶的苦涩味，增加茶叶的宣和度，使茶叶色、香在杀青过程中大限度的保留。

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